"Meine Küche ist in erster Linie die Freude frische Lebensmittel zu verarbeiten.

Sie auf leichte und bekömmliche Art und Weise, produktgetreu auf den Teller zu bringen.

Sie spiegelt meine Liebe zu der Landschaft, den Jahreszeiten und so den Produkten der kleinbäuerlichen Strukturen, die mich geprägt haben."

 

Jonas,
Küchenchef